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酒文化，知多少？
酒文化，知多少？夷狄是中国酒神，他造酒。刘伶是魏晋时代竹林七贤之一，刘伶醉后把衣服脱光，他自己解释是放浪形骸。自古以来文人无形，有这传统。杜康是大禹重孙子的重孙子，有一天天降大雨，粮库渗水，发酵之后从...
山东16地市喝酒规矩
放眼全国，喝酒讲究最多的毫无疑问是山东，而山东16地市喝酒规矩又各不同。
在山东的酒场，喝的不光是酒，还是礼仪，是感情，是工作，任何一件成功的事情背后都少不了一个和谐的酒场。
为了...
酒文化，酒桌文化，真的垃圾么？
对于中国酒文化我研究的不多，之前写过关于酒桌上劝酒风气的看法，对那种强制劝酒不顾别人死活的傻波一可以说是深恶痛绝。
中国社会是个人情社会，人际交往生意应酬难免推杯换盏小酌几杯，既活跃了气氛也...
为什么现在那么多人喜欢白酒？
 这个世界上只有一种珍贵的液体，这种液体就是酒。只有酒才能使人忘记一些不该去想的事。而人最大的悲哀，就是要去想一些他们不该去想的事。除了“死”之外，只有酒才能让人忘记这些事。  ...
酒曲的好坏能直接影响白酒的产量和品质吗
 酒曲的好坏直接影响白酒口感和出酒率，那你知道中国人酿酒为什么要加入酒曲而不是其他东西吗?酒曲，原本叫做酒粬，只不过现代人为了简化，就把左半边的“米”字给去掉了。所谓酒曲，就是经过强烈蒸煮的...
 酒文化知识
酒文化在中国有着非常悠久的发展历程，在几千年的传承中形成了独特的文化，其中包含着关于酒的起源、酒礼习俗等值得学习的酒文化知识。随酿酒业的普遍兴起，酒逐渐成为人们日常生活的用物，酒事活动也随之广泛，并经...
贵州白酒以3.8%产量实现全国白酒行业三分之一利润 
“九月九，品美酒。九月九，酿新酒。”9月9日，第八届中国（贵州）国际酒类博览会暨2018贵州内陆开放型经济试验区投资贸易洽谈会将在贵阳举行。酒博会不仅吸引了全球酒产业从业者的目光，更是贵州酒产业迅猛发...
现代白酒酿造技术进展 
 现代酿酒的基础之一是微生物学和生物化学，从民国开始，对酿酒微生物进行研究，从大曲和小曲中筛选微生物，三十年代至七十年代，主要目的是研究酒曲微生物的淀粉分解能力，以期提高出酒率，如五六十年代...
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